La cucina è memoria, tecnica e visione.
In questa sezione raccolgo alcune delle mie ricette: piatti che nascono dalla tradizione romagnola, dall’esperienza in cucina e dalla ricerca continua tra sostenibilità, territorio e innovazione.
Alcune sono preparazioni classiche, altre sono interpretazioni contemporanee. Tutte hanno lo stesso obiettivo: raccontare un mestiere.
- Tapas
- Antipasti
- Primi piatti
- Secondi di carne
- Secondi di pesce
- Piatti vegetariani
- Contorni
- Dessert
- Preparazioni di base e salse
Vuoi altre ricette?
Questa raccolta fa parte del mio ricettario professionale in continua evoluzione.
Nel tempo verranno pubblicate nuove ricette, tecniche e preparazioni della cucina romagnola contemporanea.
La Terza Cucina 